羅臼昆布によくある質問【Q&A】
天然羅臼昆布や当店についてお客様からいただいたよくある質問にお答えしおります。
羅臼昆布の漁期間は7月20日前後からはじまり8月31日までとなり走り昆布のほとんどが7月中から8月前半に採集されます。
昆布の肌もきれいで程よい実入りなり香も良くておだしの濁りも少ない上質なものになります。
なお、丸羅（まるら）につきましては、この期間以降となる主に8月半ばころから後半に採集されるものに多く出てきます。
こちらは、昆布の実入りが過剰となって実も分厚く硬くなりダシも濁りが多くその肌もところどこ黒光りし荒れてきます。
もちろん、だし昆布としての価値は羅臼以外の昆布に引けはとらない製品価値ですが羅臼昆布としては、走りに比べランクが落ちます。
こちらの二つのページが詳しい説明ページとなってます。
天然羅臼昆布黒ですがこちらの黒走り1等級となれば、すべての羅臼昆布の最上質に位地します。
つづいてランクされるのが天然羅臼昆布赤走り1等級となりますが、現在は黒・赤ともに品質にさほど違いがなく同等に扱われています。
注意したいところは、色が黒いだけでは見分けがつかず、身が入りすぎた後取りまたは丸羅という昆布も真っ黒になり身も厚く硬くダシの出も悪いです。
お客様が少しでも悩ませないでお取り寄せや購入できるよう、私たちの選別作業が必須過程になります。
こちらが説明ページとなっております。
羅臼昆布お取り寄せ通信販売店トップのページにも説明を載せております。
申し訳ございませんが現在のところ後取り（丸羅）や傷昆布と同様に当店ではお取り寄せや販売をしておりません。
訳あり・後取り（丸羅）・傷などへの、お客様からのご要望が多ければ、お取り寄せや販売も検討してその都度対応にあたります。
詳細をこちらにも書いております。
お問い合わせやご要望などございましたら、このページの一番下にお問い合わせフォームを置いてますのでこちらで質問をお受けしてます。
現在のところご注文は、予約商品のみのお取り寄せ販売とさせていただいております。
今年の昆布商品は、現在おかげさまで完売となりましたので以降注文につきましては期間と人数限定での予約販売とさせていただきました。
翌年平成28年10月以降からは在庫数量にもよりますが平常お取り寄せ注文させていただく予定でございます。
もちろん、予約購入でのお取り寄せ注文も随時おこなっていく予定でございます。
羅臼昆布お取り寄せ通信販売店トップに詳しい説明があります。
予約については、こちらのページでもその理由や購入方法など載せてます。
特例になりますが、ごく稀にキャンセルとなった商品が出ることがあり、こちらはキャンセルが出るようなら現時点でもお取り寄せでの販売をいたします。
しかし平成27年1１月現在のところ受注受付をしてないのでまだお申込みフォームをサイト内に設けておりません。
そこでこちらの「羅臼昆布によくある質問【Q&A】」ページのいちばん下にあるお問い合わせフォームから問い合わせていただければ在庫があれば販売に応じます。
なお、各等級の商品のお値段と在庫の状況をメールで送らせていただきます。
当サイトには、ご注文フォームと、お問い合わせフォームの二つがあります。
「お問い合わせフォームはこちら」と書かれたリンクをクリックしてくだされば、お問い合わせフォームに行けます。
こちら同様に、「ご注文フォームはこちら」と書かれたリンクからは、昆布注文のできるお申込みフォームに入れます。
下の二つのページで各フォームに関しての詳細を載せています。
羅臼昆布は正式名を「利尻系えながおに昆布」といいますが、利尻昆布とは品種が違いオニコンブ科に属します。
肩幅の広い昆布で実はしっかりとしておりますが、その実は柔らかく食用にも使え、風味が良くコクのある濃厚な高級だしが取れるので主に高級料亭で使われます。
おだしについての説明はこちらに載せております。
利尻昆布は、正式名を「リシリコンブ」といいオニコンブや真コンブより少し固めで実はしっかりしています。
同じく風味が良くダシが透明で良い高級だしが取れるので、こちらも主に高級料亭などで使われます。
天然の羅臼昆布・利尻昆布のどちらも「三大だし昆布」に入る高級だし昆布だということは間違いありません。
三大だし昆布の大まかな説明はこちらにあります。
はい使えます。地元羅臼では、だし取り後の昆布を佃煮にしたりみそ汁の具にすることもあります。
さらに、羅臼昆布は濃厚なダシが売りとなるため用途により一度ならず二度目のダシ取りも可能です。
詳細はこちらのページです。
お取り寄せした商品の保管には、まずご家庭であなたが昆布をお使いやすい大きさに角切りしてそれが収まるプラスチックや木箱などの容器に入れてください。
保管場所については、風通しが良く直射日光の当たらない棚や冷蔵庫などで保管いただけると購入時と一年以上風味・味が変わりません。
詳しくはこのページにも載せてます。
当店では、商品購入代金のほかに道内1000円・道外1600円の送料がかかります。
まとめて買うセット販売などの10000円以上お買い上げになりますと送料無料となっております。
なお、単品買いとなる10000円以下の少数からすべて代金引換手数料は一切かかりません。
詳細は、こちらにもあります。
お取り寄せのご注文をお受けした日から5日以内に当店から発送になりますが予約商品につきましては、9月以降の発送になります。
なお、お買い上げ時の注文受注日ちかくに天候悪化がつづく場合には発送と到着が遅れることもありますのでご了承ください。
詳しくは、こちらにも記載されてます。
基本、返品不可とさせていただいておりますが下記のお問い合わせフォームに返品理由や商品に著しい損傷のある場合はその状態などを記載いただけますと、返品可能となる場合もございます。
返品可能の場合も負荷の場合も当店からその理由や返品方法のメールをお送りします。
なお、返品が可能となった場合、お買いになった商品の返品送料は当店負担としておりますので着払いでお送りください。
返品の詳しい説明は、こちらのページにも記載されてます。
メールアドレスは、購入されたお客様との連絡に使用させてもらいますが外部への販売や譲渡す等は一切行いません。
当サイトが、お客様からいただいた個人情報により当店以外の店からのスパムメールが届いたり電話をされることは一切ありません。
当サイトが保有するお客様の個人情報は厳格に管理し個人情報へのアクセスや個人情報の盗難、紛失、漏洩についての予防に最大限の注意を払います。
詳細説明は、こちらのページにも記載しております 
個人情報保護方針の表示
※2020年の天然羅臼昆布は高値で取引される予想となっておりますが、サイト内の昆布については、お値段現状維持で販売させていただきます。
※ただし、運営上少しでも経費削減してお客様にお求めやすい価格設定をする必要がありますので、化粧箱などの梱包は申し訳ございませんがありませんことをご了承願います。
※大変申し訳ございません。全品完売のため現在通常注文と予約注文の販売中止とさせていただいております。
お問い合わせはこちら
